“校長陪餐”能否讓學(xué)生吃得放心

　　食堂伙食好不好，學(xué)生說了未必算，但今后有校長陪著吃飯，學(xué)生可以當(dāng)面向校長申訴，說不定校長一言值千金，食堂飯菜能有大改觀呢。近日，廣東省教育廳向各地市下發(fā)了《廣東省學(xué)校學(xué)生食堂陪餐制度》的通知，指出從明年開始，校長將會定期在飯?zhí)门阃瑢W(xué)生一起吃飯。

　　細(xì)看廣東省教育廳的“陪餐令”，其實規(guī)定得相當(dāng)細(xì)致，誰來陪餐、多少人陪餐、一個月陪多少次餐等細(xì)節(jié)都已設(shè)置了硬指標(biāo)，學(xué)校執(zhí)行起來應(yīng)有保障。

　　但從其規(guī)定初衷出發(fā)，讓校長與學(xué)生一同吃飯，旨在提升學(xué)校食堂的食品安全水準(zhǔn)。其背后邏輯可能有兩方面，一是校長在，從廚師到採購等各個環(huán)節(jié)都馬虎不得，不然分分鐘可能要被炒魷魚，學(xué)生“背靠校長好吃飯”﹔另一方面，則是讓校長親自把關(guān)，在飯菜口味、分量等問題上先有了調(diào)查才有發(fā)言權(quán)，也方便在食堂直接收集學(xué)生意見。

　　實際上，這種“讓領(lǐng)導(dǎo)帶頭”的做法，絕非教育領(lǐng)域獨創(chuàng)。比如在高危的煤礦開採行業(yè)，早有“礦領(lǐng)導(dǎo)帶班下井制度”﹔而某地發(fā)生水污染等事件，往往也有領(lǐng)導(dǎo)“帶頭喝水”，以示水質(zhì)沒有問題……作為一種信用背書也好，一種警示督促也好，“領(lǐng)導(dǎo)帶頭”有總好過沒有。但從本質(zhì)上來看，“領(lǐng)導(dǎo)帶頭”並非一把萬能鑰匙，甚至不應(yīng)被視作防止事故發(fā)生的主要防范措施。要証明水質(zhì)沒問題，得用檢驗數(shù)據(jù)說話﹔要搞好煤礦安全，須落實安全生產(chǎn)……學(xué)校食堂的食品安全也是一樣，隻要採購、制作、配料、分量均符合規(guī)范，校長在不在食堂吃飯，伙食質(zhì)量和食品安全都不應(yīng)該成為問題。否則，把校長吃得面黃肌瘦或者上吐下瀉，到頭來卻沒有制度上的反思改進(jìn)，也是白搭。

　　在筆者看來，讓校長陪吃在提升食堂的食品安全系數(shù)方面，隻能說聊勝於無，不要寄希望於帶來立竿見影的效果。但從另外一個層面來看，讓校長陪學(xué)生一起吃飯，客觀上打破了以往不少學(xué)校人為劃分學(xué)生食堂和教職工食堂甚至還有領(lǐng)導(dǎo)食堂的做法，倒可以看作是一種治校理念的改變。無論是作為管理者的校長還是作為教育者的老師，在吃飯這個基本問題上不搞特殊化，既有利於增進(jìn)公平，也有助於改進(jìn)學(xué)校管理方式：與其高高在上坐在辦公室裡拍腦袋，不如讓校長主動沉到學(xué)生中去，體察學(xué)生的真實感受。讓校長換個方式思考，或許比讓校長換個地方吃飯，更具長遠(yuǎn)意義。