在新西蘭讀食品碩士是什麼體驗?(留學記)
南征宇在新西蘭留學照片。 |
南征宇和牛奶的緣分要從他小時候說起。那時,南征宇的外婆每天清晨都會向當地的奶農購買一些新鮮牛奶,在家中用柴火支起一口大鍋煮,冒著熱氣的牛奶香甜可口。時至今日,這個味道還縈繞在南征宇心頭,令他回味。
高考時,南征宇選擇了東北農業(yè)大學的乳品工程專業(yè),並在結束學業(yè)后前往新西蘭奧克蘭大學深造。初到新西蘭,南征宇對一切陌生,新西蘭的學習方式與國內差別很大,除了期末考試,上課期間還有很多靈活測試,注重學生平時的日常學習和知識積累。南征宇回憶道:“課件內容龐大,但老師講解的部分少,需要我們在課后花大量時間將課件吃透,還需要自己拓展學習。有一次老師一口氣用全英文講解了200多頁的PPT,對於初來乍到的我壓力不小。為了不掉隊,我課后反復聽課堂錄音,把重要知識點標注出來,拆分掌握?!?/p>
奧克蘭大學的食品碩士研究生學制為2年,第一年主要為授課型學習(結束后會拿到Postgraduate Diploma學位,簡稱PgD),除了常規(guī)的食品科學、食品安全課程內容,學校還會邀請工程院的老師開設一些與食品加工相關的工程類課程,開闊學生的視野。此外,學校也邀請新西蘭當地一些企業(yè)的質檢負責人來講解食品安全方面的知識,分享實地生產過程中的經驗。課程第二年是為期1年的課題研究和論文發(fā)表(結束后會拿到Master學位)。
新西蘭被稱為“綿羊之國”,直到真正踏足這片土地后,南征宇有了切身體驗?!盁o論驅車在南島還是北島,隨處可見成群的牛羊正在悠閑自得地吃草散步?!蹦险饔钫f。
兩年的學習科研生活,不僅讓南征宇開闊了眼界,也讓他更加深入地了解了乳品工程相關知識?!靶挛魈m的散養(yǎng)式畜牧與國內現代化和數字化的管理模式有所不同?!蹦险饔钫f,“這主要是由於國情不同,但是兩者也有相同點,就是同樣注重奶的品質,不僅要將奶牛管理、保養(yǎng)好,還要學習如何讓奶牛生產更多、更好、更優(yōu)質的奶。這正是我們食品人需要不斷去學習和努力的方向?!?/p>
對於國際生而言,奧克蘭大學的社交活動很豐富。每學期伊始,學校的圖書館或者學院門口都會有大大小小的社團在納新。學校的中國學生會也定期組織中國留學生一起,或傳授求職技巧、提供工作崗位等。南征宇在課余時間發(fā)展出了新的愛好——徒步。新西蘭的自然風光優(yōu)美,南征宇常一個人來到奧克蘭附近的徒步景點,開啟3—4小時的徒步運動,呼吸新鮮空氣,放鬆身心。
為了積累更多實踐經驗,南征宇在當地找到了一份實習工作,在一家保健品加工生產企業(yè)裡從事研發(fā)。在工作中,南征宇不僅可以和新西蘭本地的知名乳企交流,了解行業(yè)最新的產品信息,還能學到不少關於食品安全和管理的知識?!拔磥砦蚁M米约涸诤M馑鶎W的知識,投身到乳制品的研發(fā)和創(chuàng)新工作中。”南征宇說。
分享讓更多人看到