揚(yáng)州“謝師宴”低調(diào)開訂 悄然聯(lián)手大學(xué)“散伙飯”

　　近日，一則“溫州3萬元天價(jià)謝師宴”的帖子引起網(wǎng)友熱議，高考之后，“謝師宴”再掀波瀾。昨天，記者走訪揚(yáng)城餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與往年不同，今年不少飯店的“謝師宴”悄然與大學(xué)生畢業(yè)“散伙飯”聯(lián)手，低調(diào)開訂。

　　市場(chǎng)探訪

　　“謝師宴”聯(lián)手“散伙飯”

　　記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了少數(shù)幾家飯店在門口打出“謝師宴 888元/桌”的招牌之外，今年的“謝師宴”市場(chǎng)顯得不溫不火。

　　“我們已經(jīng)接受預(yù)訂，但現(xiàn)在還不是謝師宴的高峰期。”望月路一家飯店的負(fù)責(zé)人表示。在不少飯店的前臺(tái)預(yù)訂的安排表上，記者留意到，“同學(xué)聚會(huì)”的字樣要多過“謝師宴”。記者以預(yù)訂“謝師宴”為名前往市區(qū)幾家飯店咨詢，發(fā)現(xiàn)一些寫著“同學(xué)聚會(huì)”的，一部分是大學(xué)畢業(yè)生的散伙飯，一部分是高考生的“謝師宴”聚會(huì)。

　　“其實(shí)大學(xué)生畢業(yè)聚會(huì)也是‘謝師宴’的一種�！蔽膮R路一大酒店的王總介紹，因位于高校附近，每年的“謝師宴”都是由大學(xué)生的散伙飯引領(lǐng)的。

　　業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)

　　月底開始才是高峰期

　　記者留意到，大多數(shù)飯店在面向?qū)W生市場(chǎng)時(shí)都以低于市場(chǎng)價(jià)的優(yōu)惠價(jià)格預(yù)訂，多數(shù)飯店以市場(chǎng)價(jià)打八折的方式接受預(yù)訂，有些飯店還開出了專門的“謝師宴”菜單。

　　“今年的價(jià)格應(yīng)該與往年持平，絕對(duì)不會(huì)漲價(jià)�！蔽鲄^(qū)一酒店的吳總介紹，謝師宴與年夜飯等相比體量并不大。

　　對(duì)于目前市場(chǎng)“淡定”表現(xiàn)，不少業(yè)內(nèi)人士表示，“謝師宴”目前以接受預(yù)訂為主，月底開始才是高峰期。據(jù)了解，“謝師宴”的高峰期一般有兩個(gè)，一是高考結(jié)束后的一個(gè)星期；二是從高考分?jǐn)?shù)出來以后的一個(gè)星期。

　　家長(zhǎng)態(tài)度

　　拼桌、自助餐更受青睞

　　此外，今年的“謝師宴”市場(chǎng)相比往年，“拼桌”、自助餐等形式似乎更受學(xué)生、家長(zhǎng)的歡迎。

　　不少家長(zhǎng)表示，辦不辦謝師宴主要取決于孩子的意愿。一位初中畢業(yè)生的家長(zhǎng)李先生表示，“其實(shí)，對(duì)于孩子們而言，他們有自己共同喜歡的老師，可以與其他同學(xué)一起邀請(qǐng)老師聚會(huì)，拼桌、自助餐這些形式都很好，家長(zhǎng)未必需要參與進(jìn)去，讓孩子們自己去表達(dá)，氣氛也會(huì)更加輕松。”

　　【業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)】

　　大眾市場(chǎng)也需文化包裝

　　市烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)邱楊毅表示，今年高考后，專門做謝師宴品牌的飯店很少，“從餐飲行業(yè)發(fā)展的角度來看，即便是大眾市場(chǎng)也是需要文化包裝的�！�

　　邱楊毅介紹，幾年前烹飪協(xié)會(huì)幫助靖泰大酒店推出過專門的“謝師宴”，“當(dāng)時(shí)以金榜題名為主題，從菜式、菜名到典故都有一定的挖掘，可惜最后因?yàn)榉N種原因，沒有持續(xù)推廣下去。”邱楊毅表示，“如果飯店從文化的角度做文章，讓吃飯聚會(huì)變得更加有意思，也是促進(jìn)和拉動(dòng)消費(fèi)的一種方式�！�

(來源:中國(guó)江蘇網(wǎng))