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西農(nóng)大學(xué)生研發(fā)“?;赵嘛灐弊呒t 原料取材學(xué)校培育作物

2017年09月30日16:38 | 來源:人民網(wǎng)-教育頻道
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人民網(wǎng)北京9月30日(孫競)彩色馬鈴薯月餅、黃米月餅、蕎麥月餅…… 中秋臨近,由西北農(nóng)林科技大學(xué)研二學(xué)生岳慧芬研發(fā)的“雜糧?;赵嘛灐被鸨榱宋鬓r(nóng)師生的朋友圈。這些月餅不僅在外觀上刻有學(xué)校的校名和?;眨弦踩〔撵段鬓r(nóng)大自己培育的彩色馬鈴薯和雜糧。

談起研發(fā)月餅的初衷,岳慧芬說:“記得大二那年,媽媽特地坐著火車帶來了家鄉(xiāng)的月餅,更記得每年舍友都會收到爸媽寄來的走過大半個中國的月餅。於是就想我們學(xué)校有這麼多優(yōu)質(zhì)的原材料,為什麼不能做出專屬於西農(nóng)的月餅,寄托鄉(xiāng)思,向親人報平安?!?/p>

岳慧芬2012年考入西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè),后被保送研究生。她利用學(xué)校培育的小麥、小雜糧為原料,依托校內(nèi)科研與資源優(yōu)勢,在烘焙健康糕點方面投入了不少精力。她的創(chuàng)業(yè)項目Yummy DIY烘培屋於2015年獲批國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目,該項目代表學(xué)校參加首屆互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽獲得陝西賽區(qū)省級金獎。

得知農(nóng)學(xué)院陳勤教授最新研究成果彩色馬鈴薯營養(yǎng)成分豐富,富含天然色素,岳慧芬萌發(fā)了用此制作月餅的想法。“傳統(tǒng)月餅很多都是高油、高糖的,並不是十分健康,而彩色馬鈴薯不僅滿足視覺需求,而且兼具營養(yǎng)價值?!痹阑鄯医榻B,在制作月餅的過程中,為了避免馬鈴薯營養(yǎng)成分丟失,採取加工彩色馬鈴薯全粉。同時為了不破壞花青素,採用了蒸制法。

談到未來的目標,岳慧芬說,他們將依托學(xué)校的科研資源,繼續(xù)研發(fā)更多健康食品,比如純天然彩色馬鈴薯薯片等?!跋M艳r(nóng)學(xué)院培育種植的小麥、小雜糧、彩色馬鈴薯等加工處理,形成從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。”

(責編:孫競、熊旭)

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