“這就是一道精美的作品!”在南坪韻道面莊,陳科端起一份雙椒面聞起香來。重慶晨報(bào)記者 羅偉 雷鍵 攝 重慶晨報(bào)記者 曹嘉智 報(bào)道
“一碗小面,它的麻辣鮮香里,攪拌著一個(gè)城市的生活作料;它的熱氣蒸騰里,上演著無(wú)數(shù)重慶人跌宕起伏的一生。”央視紀(jì)錄片《嘿!小面》里的一句話,不僅挑動(dòng)著我們的味蕾,也讓不少人的創(chuàng)業(yè)之心蠢蠢欲動(dòng)。
重慶小面最近在全國(guó)刮起了一股旋風(fēng),繼著名主持人孟非在南京開起重慶小面館后,這兩天,一位在北京拿著40萬(wàn)年薪的重慶小伙,辭職回鄉(xiāng)學(xué)起了如何做小面。
學(xué)做面,我拼了
清晨6點(diǎn)鐘,陳科就起床了,他要去楊家坪新的小面師傅那里學(xué)做澆頭。回渝不到1個(gè)月,他已拜了四五位重慶小面館老板為師,學(xué)習(xí)如何做正宗的重慶小面。
這位28歲的江津小伙,畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院,之前在北京已打拼6年,曾在四大會(huì)計(jì)師事務(wù)所之一的畢馬威做過經(jīng)理,上一份工作是在知名網(wǎng)站360負(fù)責(zé)財(cái)務(wù),年薪40萬(wàn)元?蛇@一切,他都拋下了。
上月中旬,他辭職回渝,跑遍了重慶大街小巷二三十家小面館想要拜師,最后打動(dòng)了幾位老板,收他為徒。