鐵因素供給不足 影響記憶力

人民網(wǎng)北京3月6日電（記者郝孟佳 實(shí)習(xí)生羅慧瑩）距離高考還有不到百天的時(shí)間，考生的營養(yǎng)飲食問題受到家長的熱切關(guān)注。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所的副所長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常委理事、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)的副會(huì)長馬冠生在《教育面對面》中提到：鐵因素供給不足會(huì)影響記憶力。

馬冠生認(rèn)為，由于鐵元素不足，考生出現(xiàn)貧血狀況，對于老師講的知識(shí)內(nèi)容可能記住一半或更少，而如果營養(yǎng)充足，考生會(huì)記得更多，理解也會(huì)更深刻。肉類富含豐富的鐵元素，但在選擇的時(shí)候，應(yīng)選擇瘦肉，避免脂肪過多。

另外，他還建議，多吃新鮮的蔬菜，因?yàn)樾迈r疏菜中含豐富的維生素，維生素C如果和含鐵豐富的食物一塊吃可以有效促進(jìn)鐵的吸收和利用。