北京市中職學(xué)校廚藝大賽“新星”嶄露頭角

人民網(wǎng)北京12月23日電 （記者熊旭 實(shí)習(xí)生畢雪梅）“我希望你們不只是比賽，更要發(fā)展你們之間的友誼，團(tuán)結(jié)起來，將中國餐飲推向新的高度！”評委陳慶老師說到。

近日，北京市中職學(xué)校廚藝新星大賽在北京市勁松職業(yè)高中常營校區(qū)舉行。

參賽的選手是來自北京市勁松職業(yè)高中、北京市外事學(xué)校、北京市昌平職業(yè)學(xué)校、北京市豐臺區(qū)職教中心校、北京市信息管理學(xué)校、北京市密云職業(yè)高中、北京工貿(mào)技師學(xué)院7所學(xué)校的21名烹飪專業(yè)學(xué)生。

比賽設(shè)熱菜、冷菜、面點(diǎn)三個項(xiàng)目，分為個人賽和團(tuán)體賽兩個階段。獲得個人賽單項(xiàng)比賽前四名的選手可以進(jìn)入第二階段的團(tuán)體賽。團(tuán)體賽采用抽簽交叉組隊(duì)的方式組成四個團(tuán)隊(duì)，每個團(tuán)隊(duì)3名選手可能來自不同的學(xué)校。四個團(tuán)隊(duì)分別抽取春、夏、秋、冬四個主題中的一個，做一套與季節(jié)相關(guān)的家宴，包括一道熱菜、兩道涼菜、一個水果拼盤。由觀眾和評委分別評選出最具人氣獎、最佳合作獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳風(fēng)范獎。

最終，夏隊(duì)和冬隊(duì)以95.2分的成績?nèi)〉昧藞F(tuán)體賽并列第一，秋隊(duì)以93.4分的成績位居第二，春隊(duì)得到了92.4分取得了團(tuán)體賽第三名。各位老師分別從面點(diǎn)、冷菜、熱菜、水果選用、道法、寓意等方面做了細(xì)致點(diǎn)評。陳慶老師關(guān)于友誼的激情點(diǎn)評更是引得現(xiàn)場掌聲不斷。

最吸引人的是春隊(duì)做的面點(diǎn)“小熊貓”，外面是白面，內(nèi)里是經(jīng)典的蛋黃蓮蓉餡，做成了憨態(tài)可掬的熊貓形狀，配以綠色的“竹葉”，引得眾多老師好評，馮雙慶老師更是表示非常喜歡。

比賽結(jié)束后，由評委老師給參賽選手頒獎，所有參賽選手都被授予了“廚藝新星”榮譽(yù)稱號。

本次廚藝新星大賽采用電視賽的形式，由北京電視臺錄制成電視節(jié)目，并于明年寒假期間在BTV科教頻道播出。大賽評委都是來自行業(yè)的知名烹飪大師和著名烹飪節(jié)目主持人，有姜波、陳慶、屈浩、孟凡貴、馮雙慶。