高考期間飲食四大誤區(qū):“葷素搭、果蔬配,不刻意,不隨意。”近日將迎來高考,針對如何安排高三考生的飲食,長春市健康教育中心主任丁春生、長春市中心醫(yī)院營養(yǎng)專家林娜接受記者采訪時,一再重復(fù)強調(diào)這句話。專家表示,很多家長都存在一定的誤區(qū),總覺得好吃的就是營養(yǎng)的,新鮮的就是干凈的,水果和蔬菜也是可以相互替代的,實際上,這些都是不合理的。
提醒一:
水果不能替代蔬菜
“孩子不愿意吃青菜,平日沒有肉的飯菜看都不看一眼,我多給他買些水果吃是不是就可以彌補啊?”市民劉女士是高三考生的家長,近日,她又為兒子的食譜犯了難,都說高考期間飲食要以清淡為主,可兒子卻對青菜不聞不問,無奈之下,她只好買水果取而代之。
對于劉女士的問題,林娜說,蔬菜的重要性僅次于糧食,它是人們每日必備的食品,可以促進機體吸收蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。水果雖和蔬菜有不少相似之處,但是,水果畢竟不是蔬菜,如蘋果、梨、香蕉等含維生素和礦物質(zhì)比蔬菜少,特別是比綠葉蔬菜更少。所以提醒廣大考生家長,水果不能代替蔬菜,吃水果也應(yīng)限量。