重慶醫(yī)科大學(xué)的瓦罐煨湯 記者 吳珊 攝
招牌菜2:瓦罐煨湯
食堂里的“餐館菜”
俗話說吃肉不如喝湯,中國人自古就有喝湯的習(xí)慣,許多特色餐館都有“瓦罐煨湯”這道特色菜,但很難想象,學(xué)校食堂里也能出現(xiàn)這道傳統(tǒng)菜肴。
在重醫(yī)袁家崗校區(qū)二食堂,最靠邊的窗口處放著一口大缸,不時有學(xué)生走過來問:“煨湯還有沒得?”窗口的師傅一臉抱歉地表示:“今天沒得了。”
“來得太晚了點!币幻f,東苑二食堂的瓦罐煨湯十分有名,一般中午11點到12點是高峰時間,過了12點,基本就很難打到瓦罐煨湯了,“二食堂的瓦罐煨湯,最適合吃完飯再喝,特別是冬天,那感覺巴適慘了。”該食堂經(jīng)理張先生告訴記者,在食堂里推出“瓦罐煨湯”這個餐館里常見的菜式,是該食堂的一個創(chuàng)舉,“瓦罐煨湯這種菜,準備時間長、做起來又麻煩,是我們?yōu)榱私o學(xué)生提供良好的餐飲服務(wù),才推出來的,別的學(xué)校都沒得這樣的!睆埾壬f,由于瓦罐煨湯味道好、營養(yǎng)豐富,自從推出后廣受學(xué)生歡迎。
(責(zé)編:袁勃、熊旭)