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記者探訪大學(xué)食堂招牌菜 總有一種美味讓你流口水

2013年05月06日13:33    來源:華龍網(wǎng)    手機看新聞

  西南大學(xué)的石鍋拌飯鮮香可口

  便宜又好吃的重慶科技學(xué)院小面,熱氣騰騰的交大饅頭、燒白,西南大學(xué)的石鍋拌飯,重慶大學(xué)的滑肉香煎豆腐,涼糍粑,西南政法大學(xué)的陳皮肉片……這些平時深藏在高校食堂里的美味,正展現(xiàn)到大家的面前。

  記者探訪>

  西大石鍋拌飯 重大涼糍粑……

  總有一種美味讓你流口水

  高校食堂里到底有哪些隱藏的招牌菜?記者分別走訪了重慶大學(xué)、西南大學(xué)、西南政法大學(xué)、重慶交通大學(xué)、重慶郵電大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶科技學(xué)院等學(xué)校,打探最受同學(xué)和老師們歡迎、銷量最大的食堂菜。

  西南大學(xué)

  招牌菜:石鍋什錦牛肉拌飯、飄香鴨脯、飄香雞柳、糊辣目魚卷

  米飯上蓋上三絲,牛肉和雞蛋等作料,盛在滾燙的石碗內(nèi),加放適量的秘制辣椒醬后,攪拌而食,這就是石鍋什錦牛肉拌飯。在賣石鍋拌飯的窗口前,早早就排起了長隊,“我最喜歡里面秘制的韓國辣椒醬,我一個星期要吃三四次!币晃慌抨牭哪猩嬖V記者,雖然每次都要排隊,但是味道好,也算值得了。梅林火腿拌飯、什錦培根拌飯都是熱門菜品。

  重慶交通大學(xué)的金湯獅子頭獨具特色

  重慶大學(xué)

  招牌菜:滑肉香煎豆腐、毛氏紅燒肉、特色麻辣燙、燒白、涼糍粑

  每天中午12點過的午飯時間,如果你想去重慶大學(xué)學(xué)生食堂吃滑肉香煎豆腐,可能希望渺茫;庀慵宥垢瘡氐渍鞣酥卮髮W(xué)生的胃。

  讀大三的李悅也表示:“中午想過來吃滑肉香煎豆腐,一定要趁早!”

  重慶交通大學(xué)

  招牌菜:大饅頭、燒白、金湯獅子頭、功夫雞腿

  饅頭在重慶交通大學(xué)的地位不可低估,人稱“交大三寶”:大饅頭、燒白和蒜泥白肉,其中大饅頭最受學(xué)校師生推崇。

  交大三食堂經(jīng)理譚秀梅介紹說,學(xué)校10個食堂每天賣出的大饅頭多達上萬個。2006年,交大饅頭還在全國高校技術(shù)烹飪大賽中榮獲銀獎。

  據(jù)饅頭師傅楊明旭介紹,自己做的交大饅頭選用河南面粉及優(yōu)質(zhì)豬板油、白糖等原材料,融合了面包的發(fā)酵技巧,改良了北方饅頭過于扎實的缺點,根據(jù)南方人口味量身而制,經(jīng)常一出籠就被交大師生及附近居民搶購一空。

(責(zé)編:袁勃、熊旭)


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