昨日,北大農(nóng)園食堂,一中年男子購買了十余個(gè)饅頭之后刷校園卡付錢,工作人員在刷卡處提示他食堂規(guī)定每種主食限購三個(gè),請(qǐng)他下次注意。
北大農(nóng)園食堂掛出這樣的提示板,但限購令有令難行。
饅頭、花卷都限購了,你聽說過嗎?
這事發(fā)生在北京大學(xué),“主食每個(gè)品種限購3個(gè),請(qǐng)自覺遵守”。這個(gè)規(guī)定張貼在北大多個(gè)食堂里,2毛錢一個(gè)的饅頭,是學(xué)生的低價(jià)權(quán)益,源自教育部、財(cái)政部2008年初出臺(tái)的《關(guān)于落實(shí)高校學(xué)生食堂補(bǔ)貼措施的通知》!锻ㄖ分荚谙逻_(dá)補(bǔ)貼資金,用于穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。
餐飲中心工作人員稱,限購令是主要針對(duì)教職工家屬因便宜搶購主食,來保障學(xué)生權(quán)益。但它卻招來兩方部分人士的不滿:教職工家屬不理解、不聽勸;有令難行,讓多位學(xué)生發(fā)帖質(zhì)疑。
農(nóng)園食堂,北大校內(nèi)最大的學(xué)生食堂,共分兩層,位于三教、四教、電教、理教交匯處。因地理位置好,飯點(diǎn)總是食客云集。
昨日17時(shí)15分,主食窗口前,一位男生左手端菜碗,側(cè)身擠進(jìn)人群,用右手逐個(gè)掀開9個(gè)蒸籠的蒸籠布,翻到最后,跟同伴嘆息一聲,饅頭賣光了。“怎么又都沒了?”
一個(gè)饅頭引發(fā)的吐槽
15分鐘前,食堂開飯,主食窗口前,9種主食在白色蒸籠布的覆蓋下,冒出騰騰熱氣。食堂內(nèi)聚集了數(shù)十名學(xué)生和八九位非學(xué)生模樣、四五十歲的中老年人,女性居多。
僅10分鐘,9個(gè)蒸籠內(nèi)的主食品種就只剩三分之一。其間一位30多歲的男子,從包中取出塑料袋,一次買下5個(gè)饅頭及其他主食。還有位50多歲的婦女,往口袋中夾進(jìn)7個(gè)饅頭、7個(gè)發(fā)糕及其他主食,共16個(gè)。
他們都沒遵守窗口上方用A4紙打印的“主食每個(gè)品種限購3個(gè)”的規(guī)定。
“這是北大特色哦!币晃唤(jīng)濟(jì)學(xué)院的大三男生提到饅頭難求,連聲發(fā)笑。他時(shí)常聽到身邊同學(xué)“因?yàn)橐粋(gè)饅頭引發(fā)的吐槽”。
天津大學(xué)[微博]考研[微博]過來的物理系研一女生閆麗(化名)稱,作為新生,她來到北大聽到的第一個(gè)“傳說”是:“主食難搶”,學(xué)長學(xué)姐“說起來都是痛”。
隨機(jī)詢問20多位學(xué)生,多人表示,在農(nóng)園一層買主食確實(shí)是最難的,其他食堂相對(duì)會(huì)好些!爸饕悄切┙搪毠ぜ覍,老頭老太太拎著塑料袋來買”。學(xué)生們稱,偶爾還能看到食堂人員和老人爭執(zhí),“一個(gè)饅頭引發(fā)的爭執(zhí)”。
有令難行引發(fā)的質(zhì)疑
“孤鴻影過”跟饅頭和限購令較真兒了。
9月23日17時(shí)56分,這個(gè)網(wǎng)名的用戶把名為《農(nóng)園一層主食被搶》的帖子,發(fā)表在北大校內(nèi)論壇“北大未名站”欄目“北京大學(xué)學(xué)生會(huì)”下。
帖子稱,當(dāng)日下午5點(diǎn)整,農(nóng)園食堂一層,一位老爺爺拿著夾子,有條不紊地夾走了小半筐發(fā)糕,放進(jìn)了他裝著十來個(gè)饅頭的塑料袋,然后掀開了花卷的墊子……
“孤鴻影過”質(zhì)疑限購令的形同虛設(shè),“因?yàn)檫h(yuǎn)遠(yuǎn)超過了限購量,所以我留意了一下,他結(jié)賬沒有收到任何提醒和阻攔。”
帖子下附有5張配圖,均為非學(xué)生模樣的老人或中年人,用塑料袋裝著多個(gè)饅頭及花卷,或正排隊(duì)購買,或買好了放在桌上,或拎著饅頭離開。
“趁學(xué)生沒下課,吃學(xué)生的主食,讓學(xué)生無主食可吃,還有一點(diǎn)點(diǎn)為人師表的樣子嗎?”“孤鴻影過”措辭強(qiáng)烈。
“孤鴻影過”抨擊稱,這充分說明餐飲中心根本不想限購,“否則他們有一萬種方法,封卡、不給結(jié)賬、罰款等”。
“希望學(xué)生會(huì)能出面和餐飲中心溝通一下,落實(shí)限購政策”。帖子寫道。
“昨天中午在農(nóng)園一層吃飯。大概掃了一眼……一群大叔看著根本不可能是學(xué)生。”昨日10時(shí)43分,北大未名站又出一條帖子,直指農(nóng)園食堂。發(fā)帖人對(duì)這種情況表示“著實(shí)無語”。
一邊是令,一邊是情
北大食堂的窗口售賣人員也左右為難,一邊是令,一邊是情。
“不遵守限購令就是違規(guī),我敢違規(guī)嗎?違規(guī)一次扣1分,罰120(元)!北贝笱嗄厦朗硨Yu饅頭的食堂工作人員張宇(化名)說。
張宇介紹,食堂白面饅頭一個(gè)2毛錢,花卷3毛,芹菜肉包7毛,物價(jià)“便宜得就像人民公社”,“很多教職工家屬來食堂打包”。
雖然剛工作不到一個(gè)月,但張宇已多次遇到這種情況:“老頭老太太大老遠(yuǎn)跑來,求著你多賣個(gè)饅頭,我能有什么辦法?”他說。
據(jù)張宇了解,很多前來購買的老人,都是退休老教師或者教職工家屬,很多還是空巢老人,平時(shí)子女不在家,早上來學(xué)校晨練時(shí),順帶打包一些,回家慢慢吃。
“三餐時(shí)會(huì)有值班經(jīng)理定時(shí)來窗口巡邏,也有監(jiān)控?cái)z像頭!睆堄钫f,售賣人員一旦被抓到違規(guī),將被罰款120元。
前幾天,因?yàn)橐晃焕咸I了6個(gè)饅頭,被值班經(jīng)理看到后,張宇挨了批。
“她是用兩張卡買的!睆堄钫f,很多人針對(duì)限購令想出很多辦法:買完后重新排隊(duì)再買;多準(zhǔn)備幾張卡買;換其他主食品種買。
限購令不止在北大
關(guān)于北大的主食限購令,可以追溯到一條通知。
《關(guān)于各食堂主食面點(diǎn)限購的通知》,落款為北京大學(xué)餐飲中心,2012年12月12日發(fā)布在北大的食堂內(nèi)。
限購的原因是“鑒于目前食堂后廚空間、設(shè)備、設(shè)施有限,使加工主食生產(chǎn)能力受到限制,不能滿足師生大批量購買主食面點(diǎn)的需求”。
“限購令主要針對(duì)教職工家屬!倍嗝贝髮W(xué)生及食堂工作人員稱。
事實(shí)上,高校主食限購令,北大并非第一家。
2011年1月,中國傳媒大學(xué)[微博]的食堂內(nèi)貼出通知,每人每頓飯限購雞蛋兩枚、饅頭5個(gè)。學(xué)校飲食中心主任表示,因?yàn)槌S行M馊藛T到學(xué)校購買大量雞蛋和饅頭。
昨日,中國傳媒大學(xué)食堂工作人員稱,食堂目前只對(duì)雞蛋限購,對(duì)饅頭的管理暫時(shí)“寬松”。
餐飲辦公室一負(fù)責(zé)人稱,目前在一般情況下,食堂對(duì)饅頭沒有限購措施。但傳媒大學(xué)校內(nèi)有居民區(qū),早餐時(shí)確有上年紀(jì)的人買很多饅頭。對(duì)個(gè)別人一次性購買大量饅頭且有可能影響到學(xué)生供應(yīng)時(shí),食堂將對(duì)其限購。
該負(fù)責(zé)人給記者粗略算了筆賬:一斤面粉價(jià)格為1.8元,能做10個(gè)饅頭,每斤面粉運(yùn)費(fèi)約1元錢,每個(gè)饅頭的人工制作成本約0.2元,三項(xiàng)相加,一個(gè)饅頭的成本約0.48元!斑@只是最低成本,還沒算上水、電、工具等費(fèi)用!
北大餐飲中心一位工作人員表示,“主食難買”的原因,就在于學(xué)生享受教育部和財(cái)政部規(guī)定的高校學(xué)生食堂補(bǔ)貼,價(jià)格便宜,因此很多教職工及家屬就來“廣積糧”。
困難與方法
為解決該問題,北大學(xué)生會(huì)及餐飲中心都曾采取了一系列措施。該人員說,餐飲中心新建了兩個(gè)主食專賣點(diǎn),其中一處就在學(xué)生反映最多的農(nóng)園一層食堂后面,暑假之前便投入使用。
餐飲中心工作人員稱,由于北大8個(gè)食堂都是師生混合,未設(shè)置單獨(dú)的教職工及其家屬餐廳!跋M咳硕寄茏杂X遵守!痹撊耸糠Q,限購令雖已執(zhí)行,但它只是一個(gè)建議,不能夠強(qiáng)制執(zhí)行。
農(nóng)園食堂也有難處。昨日,農(nóng)園食堂值班經(jīng)理說,由于該食堂是自選餐廳,執(zhí)行起來難度很大,不如其他窗口售賣制食堂!案嗟囊孔杂X”。
北京某知名高校一位不愿透露姓名的教授稱,北大食堂“主食難求”,其實(shí)就是教職工及其家屬“蹭學(xué)生福利”。低菜價(jià)的福利,是教育部和財(cái)政部下發(fā)給學(xué)生享受的,教職工及其家屬并不是受用人群。因而,最簡單的應(yīng)對(duì)措施,即學(xué)生食堂和教職工食堂專門化。
據(jù)其了解,目前清華[微博]大學(xué)[微博]食堂就餐共分三種卡:學(xué)生餐卡、教師餐卡及臨時(shí)餐卡。并規(guī)定稱,持教師餐卡不得到學(xué)生餐廳使用。臨時(shí)卡主要為方便短期赴清華交流及參加活動(dòng)人員,但購買時(shí)需額外加收10%至15%的搭伙費(fèi)。